Milchgesäuertes Gemüse

Hallo Cordula und Marianne!

Könntet Ihr die Rezepte dann hier rein setzen???
Ich habe noch keine Antwort von Swanie bekommen, ob ich auch ohne Bekannte im Forum Mitglied werden kann.
Die Rezepte (auch die vom selbstgemachten Sauerkraut) würden mich wirklich interessieren.
Sind doch ggf. auch für den menschlichen Verzehr geeignet, oder???

Liebe Grüße
Heidi

Hallo Marianne,

ich lese gerde ein Buch über Probiotics, da stehen Rezepte zu milchgesäuertem Gemüse drin. Ich werde heute abend mal nachschauen und Dir Rezepte und Anleitungen daraus aufschreiben.

[marianne]

Hallo,
milchgesäuertes Gemüse soll ja viel leichter verdaulich und viel gesünder sein, als rohes.
Meine Hunde fressen auch mit Begeisterung rohes Sauerkraut.
Soviel ich weiss, kann fast jedes Gemüse gesäuert werden.
Hat jemand dibezügliche Erfahrungen?
Kann man z.B. Gemüsebrei mit Molke als Startkultur ansetzen? Wie lange müsste man da warten vor dem Verfüttern?
Oder Gemüse ganz einsäuren und erst nachher pürieren?
Habe einzig Erfahrung mit selbstgemachtem Sauerkraut.
Bin gespannt auf Eure Erfahrungen
Liebe Grüsse marianne + 3 Schwarze